AJO BLANCO CON UVAS

Ingredientes:

250 grs. de almendras crudas (Tipo Marcona, las que se usan para comer fritas y saladas) Puede ser harina de almendra de la que usamos para hacer mazapán porqué se trata de la misma almendra.
4 dientes de ajo pelados
150 grs. de miga de pan
300 grs. de uva moscatel
1 cucharada sopera de vinagre de jerez
1 litro de agua muy fría
1 decilitro de aceite de oliva

Preparación:

Poner en el vaso del minipimer las almendras, los ajos, la miga de pan y la sal.
añadir el aceite, el vinagre y un poco de agua. Triturar.

Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir y entonces añadir las uvas.