CALAMARES EN SALSA

Ingredientes:

1 Kilo de anillas de calamar
2 cebollas
1 bote de tomate triturado de 500 gr.
1 cabeza de ajos
1 copita de vino blanco seco
aceite de oliva
sal, pimienta de Cayena y nuez moscada

Preparación:

1. Laminar las cebollas y saltearlas con un poco de aceite de oliva junto con los dientes de ajo también laminados. No deben tomar color.

2. Añadir el vino blanco y dejar reducir unos minutos. En ese punto añadir las anillas de calamar. Saltear unos minutos.

3. Añadir los tomates, sal, una pizca de pimienta de Cayena y una pizca de nuez moscada molida. Cocer a fuego lento unos 20 minutos.

4. Pueden servirse acompañándolos con un poco de arroz blanco.