COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES

Ingredientes: Para 2 personas

300 gr. de costillas de cerdo troceadas
1 cebolleta picada
2 c.s. de aceite de oliva
100 gr. de tomate triturado
2 dientes de ajo picados
el zumo de medio limón
1 c.s. de vinagre de manzana
2 c.s. de salsa de soja

Para acompañar:
Arroz blanco

Preparación:

1. Pintar una fuente de horno con aceite de oliva, poner las costillas y hornearlas unos 15 minutos a 230º.

2. En una sartén freír un par de minutos con unas gotas de aceite de oliva la cebolleta y los ajos picados. Añadir el tomate, vinagre, la salsa de soja y el zumo de limón. Cocer unos 10 minutos.

3. Poner esta salsa encima de las costillas añadiendo medio vaso de agua y hornear todo junto unos 50 minutos.

4. Rociar durante la cocción las costillas con la salsa.