CREMA FRÍA DE CALABACÍN

Ingredientes: para 4 personas

6 calabacines
1 l. de caldo de pollo
2 pimientos verdes
1 tomate rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar los calabacines, la cebolla y una de los pimientos a trozos.

2. Ponerlos en una olla con el caldo, los ajos, sal y un pellizco de pimienta.

3. Hervir por espacio de 45 minutos (15 si es en olla a presión).

4. Pasar por el turmix y adornar esta crema con cuadritos de pimiento y tomate.

5. Dejar en frigorífico y servir fría.