CREMA DE CALABACINES AL CURRY

Ingredientes:
4 calabacines
2 puerros (poros)
2 cucharaditas de curry
100 gr. de queso griego Feta (puede sustituirse por queso fresco tipo Burgos)
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

1. Los puerros se trocean finamente y se saltean con un poco de aceite de oliva, sazonando con curry.

2. Añadir los calabacines a trocitos junto con dos litros de agua. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 30 minutos.

3. Pasar por el turmix y servir con cuadritos de queso.