HUEVOS AL HORNO

Ingredientes: para 2 personas

2 huevos pequeños por persona
4 cucharadas de guisantes
2 zanahorias
sal y pimienta
aceite de oliva

Preparación:

1. Cocer los guisantes y las zanahorias cortadas a cuadritos, escurrir y reservar.

2. Untar unas cazuelitas que puedan ir al horno con un poco de aceite de oliva.

3. Poner en cada cazuelita dos huevos crudos cuidando de no romper las yemas.

4. Repartir las verduras y sazonar con un poco de sal y pimienta.

5. Hornear a 180º unos 10 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas
tomen consistencia.

6. Servir acompañados de una ensalada variada.