OSSOBUCO DE MERLUZA

Ingredientes: para 2 personas

4 rodajas de merluza
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
1 tomate rojo
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco seco
1 vasito de agua
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar las verduras en pequeños dados y sofreír junto con los ajos picados con un poco de aceite.

2. Poner las verduras doradas en una fuente de horno.

3. Enharinar la merluza , salpimentarla y en el aceite de las verduras hacerlas 1 minuto por cada lado. Ponerlas encima de las verduras.

4. Desglasar la sartén con el vino y el agua, llevar a ebullición y cubrir la merluza con este caldo.

5. Hornear a 200º una media hora.