BRAZO DE TERNERA

Ingredientes:

1 brazo de ternera de 12 a 14 libras
2 limones
6 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de mostaza
2 cucharaditas de páprika
sal y pimienta al gusto
1/4 taza de margarina derretida
1 taza de Katsup
2 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa
1/4 taza de jerez o vino rojo
1 cebolla rallada
1/3 taza de agua
1 lata de 432gr de piña en ruedas con su jugo, picada

Preparación:

Exprima los limones sobre la carne de ternera, frote la carne con la pulpa del limón y enjuáguela con bastante agua.
Escúrrala y condimente con el ajo, la mostaza, la páprika, la sal la pimienta., cubra y deje marinado en el refrigerador hasta el próximo día.

Al día siguiente, mezcle la margarina, el catsup el azúcar moreno, el vinagre, la salsa inglesa, el jerez, la cebolla rallada y el tercio de agua, unte la ternera con la mezcla.

Hornee la ternera destapada, en un horno precalentado a 350ºF (200º C), hasta que dore por ambos lados, agregue la piña con su jugo, cubra y siga cocinado hasta que la ternera esté tierna ( aproximadamente hora y media) sirva con su salsa.

Se puede sustituir la ternera por carne de cordero.

Miryam Leiderman
Colombia

Esta receta, nos ha sido enviada por algún/a colaborador/a, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no podemos responsabilizarnos de su resultado.