CALABAZA CON QUESO MASCARPONE

Ingredientes: (para 4 personas)
Calabaza l
Cebolla 1
Queso mascarpone ½ kilo
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Procedimiento:

Pelar la calabaza y sacarle las semillas.
Hervirla en abundante agua.
Reabogar una cebolla grande en aceite hasta que quede transparente.
Una vez cocida la calabaza, pasarla por la procesadora hasta que quede hecha un puré.
Agregarle la cebolla, salpimentar.
Agregar a la preparación en caliente, el queso mascarpone, revolviendo muy hasta que quede una crema.
Servir.


Sugerencia:

La calabaza se puede hervir con un cubito de caldo concentrado para darle más sabor.

Miguel Ángel Fossati
Buenos Aires, República Argentina


 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún/a colaborador/a, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no podemos responsabilizarnos de su resultado.