CARNE EN SU JUGO

Ingredientes:

2 libras de carne de res (preferentemente pulpa)
¾ de jitomate
6 chiles verdes
1 manojito de cilantro
1 diente de ajo
2 libras de cebollitas de Cambray
250 gr. de tocino
Un pedazo de cebolla para cocer la carne

Preparación:

Se pone a cocer la carne con la cebolla y sal. Una vez cocida la carne, se dora el tocino, se saca y se dorans las cebollitas junto con la carne.

Por separado se ponen a cocer los jitomates y se licuan con los chiles, el cilantro y el ajo. Este licuado se le añade a la carne que debe de estar dorada con el tocino.

Se deja que de un hervor. Se saca y se pone en una fuente de servir. Se sirve con frijoles recién cocidos y una salsa brava.

Maria Aguilar
Santa Cruz – California-
USA

Esta receta, nos ha sido enviada por algún/a colaborador/a, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no podemos responsabilizarnos de su resultado.