PASTICHOTTO

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo
400 gramos de azúcar
350 gramos de margarina
1/4 litro de leche
4 yemas de huevo
15 gramos de amoníaco para dulces (esto lo venden en las
casas de repostería, y establecimientos árabes donde venden condimentos).
ralladura de 1 limón
1 cdta. de vainilla

Preparación:

Se deja dos dedos de leche tibia aproximadamente para
disolver el amoníaco.

Se une la leche, las yemas, la ralladura de limón y una
cucharadita de vainilla con el azúcar y se bate bién.
Luego la manteca se une con la harina hasta que se
disuelva toda, dándole con las manos como si estuvieras
frotándola.

Se une todo muy bien, se amasa hasta que quede lisa y
suave. Se deja reposar varias horas.

Después de unas horas se agarra por pelotas, se estira con
el rodillo que quede medio dedo de grueso, se rellena con mermelada
de cabello de ángel.

Se le coloca encima otra porción de masa ya estirada, se
le da forma con moldes, yo le doy forma de margarita de
pétalos anchos con un molde. Y se lleva al horno hasta que
se doren por la parte de abajo (encima no se doran mucho),
al sacarlas del horno dejar enfriar, rociar con azúcar en
polvo.

Guardar en cajas metálicas.

Jalina Kwiecien
Venezuela

 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún/a colaborador/a, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no podemos responsabilizarnos de su resultado.