SALSA PICANTE DE CACAHUETES

1 taza de cacahuates (mani ) limpios
100 gramos de chile de árbol seco
2 dientes de ajo
cucharadita de vinagre
aceite el necesario
sal y pimienta al gusto

Se coloca un poco de aceite en una sartén a fuego medio se agregan los chiles sin el tallo removiendo constantemente para evitar que se quemen , cuando adquieran un color dorado agregar los cacahuates (mani) y los ajos y seguir revolviendo durante tres minuto mas evitando se quemen.
colocar en el procesador esta mezcla y agregar salpimienta , el vinagre y agua la necesaria para formar una salsa ligeramente espesa

Esta salsa es ideal para antojitos mejicanos o para acompañar una carne.

Luis Rey
México



 

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