CREMA DE CAFÉ

Ingredientes:

250 gr. de café molido
2 ½ kilos de azúcar
2 ½ litros de agua
1 litro de alcohol de 96º

Elaboración:

Preparar una infusión concentrada de café
con 1 litro de agua, filtrar y añadir el alcohol
y el azúcar disuelto en el resto del agua.
Envasar en barril de roble y dejar envejecer
unos 4 meses.

Envasar y guardar en lugar fresco y oscuro
al igual que todos los licores.