VINO DE MELOCOTONES

Ingredientes:

2 kilos de melocotones amarillos
3 litros de vino blanco seco
200 gr. de azúcar
250 ml. de coñac o brandy

Elaboración:

Se deshuesan los melocotones y se cortan a pedazos,
se mezclan con el azúcar y se dejan en reposo por
espacio de veinticuatro horas.

Pasado este tiempo se pone la mezcla en una cazuela
y se deja cocer a fuego lento hasta que empiecen
a deshacerse.

Se deja enfriar y se pone en una damajuana o bote
de cristal añadiéndole el vino y el coñac.

Se tapa y se deja en reposo por espacio de un mes.
Entonces se filtra y ya puede embotellarse.

 

Nota: El vino debe siempre guardarse en un
lugar oscuro y seco.